Узнайте, что кушать при гастрите. Полезные советы по питанию, безопасные продукты и примеры меню для здоровья. Гастрит — это воспалительное поражение слизистой оболочки желудка, нарушающее его обычную работу. Вместо того чтобы спокойно перерабатывать пищу, стенки желудка раздражаются, что приводит к дискомфорту и боли.
Содержание
Что кушать при гастрите
Причины гастрита различны. Среди них — инфекция, вызванная бактерией Helicobacter pylori, продолжительный прием некоторых лекарств, к примеру, нестероидных противовоспалительных препаратов, злоупотребление алкоголем и курение.
Диета при эрозивном гастрите
Основа рациона при эрозивном гастрите — это механически и химически щадящая еда. Проще говоря, пища должна быть мягкой по консистенции, легкоусвояемой и не раздражать слизистую.
Что нельзя есть при гастрите
Жареных, копченых, острых, кислых и соленых блюдах.
Жирных сортах мяса и рыбы.
Свежей выпечке, сдобе, ржаном хлебе.
Кофе, газированных напитках, алкоголе.
Сырых овощах и фруктах (особенно с грубой клетчаткой).
Орехах, семечках, грибах.
Что же остаётся? На самом деле, достаточно много:
Отварные, паровые, запеченные (без корочки) блюда из нежирных сортов мяса, птицы, рыбы.
Разваренные каши на воде или с добавлением молока (кроме пшенной).
Отварные или приготовленные на пару овощи (картофель, кабачки, цветная капуста, морковь).
Спелые сладкие фрукты и ягоды в виде пюре, киселей, компотов.
Кисломолочные продукты с низким содержанием жира.
Яйца всмятку или в виде парового омлета.
Белый хлеб вчерашний или подсушенный.
Диета при обострении гастрита
Принцип щадящей диеты – исключить всё, что может раздражать и без того воспаленную слизистую. Это значит:
Прощаемся с грубой пищей: никаких жестких волокон, сырых овощей и фруктов, жирного мяса и грубой клетчатки.
Готовим деликатно: забудьте о жареном, копченом, остром и маринованном. Ваш выбор – отварные, паровые, запеченные блюда.
Температура имеет значение: слишком горячая или холодная пища – враги вашего желудка. Ешьте только тёплые блюда.
Что кушать при гастрите?
Слизистые супы и бульоны: они обволакивают желудок, снимают воспаление и дарят ощущение комфорта.
Нежирное мясо и рыба: отварные или приготовленные на пару, они легко усваиваются и не перегружают желудок.
Протертые каши: овсянка, рисовая, гречневая – источники энергии, которые не травмируют слизистую.
Кисломолочные продукты с низким содержанием жира: они нормализуют микрофлору желудка, способствуя его скорейшему восстановлению.
Диета при гастрите с повышенной кислотностью.
Принципы питания при повышенной кислотности:
Дробное питание: забудьте о переедании! Питайтесь небольшими порциями 5-6 раз в день, давая желудку возможность спокойно переваривать пищу.
Бережная кулинарная обработка: варить, тушить, запекать – вот ваши верные друзья. Жареные, копченые и острые блюда, напротив, могут усугубить воспаление.
Щадящий температурный режим:слишком горячая или холодная еда – стресс для раздражённого желудка. Температура блюд должна быть комфортной.
Продукты, которые стоит включить в рацион
Слизистые каши: овсянка, рисовая, манная – обволакивают слизистую, снижая раздражение.
Нежирные сорта мяса и рыбы: курица, индейка, треска, судак – легко усваиваются и не перегружают желудок.
Яйца всмятку или в виде парового омлета: источник белка, который хорошо переносится при гастрите.
Овощи: картофель, морковь, цветная капуста, брокколи – лучше всего в отварном или запеченном виде.
Сладкие фрукты и ягоды: бананы, яблоки (не кислые сорта), груши, клубника – в запеченном виде или в составе киселей и муссов.
Продукты, которых стоит избегать
Жирные, жареные, копченые блюда
Острые специи, соусы, маринады
Кислые фрукты и ягоды: цитрусовые, кислые яблоки, клюква
Свежая выпечка, сдоба, чёрный хлеб
Газированные напитки, крепкий кофе, алкоголь
Диета при хроническом гастрите
Забудьте о жёстких ограничениях и скудном меню. Диета при хроническом гастрите – это скорее рациональный подход к выбору продуктов и способам их приготовления.
Что кушать при гастрите и Ваши главные союзники
Дробное питание: 4-5 небольших приемов пищи в день предотвратят перегрузку желудка и обеспечат поступление питательных веществ.
Щадящая обработка: тушение, варка, запекание – ваши главные кулинарные приёмы. Избегайте жареного, копченого и острого.
Тепловой комфорт: пища не должна быть ни слишком горячей, ни слишком холодной, чтобы не раздражать слизистую желудка.
Продукты, на которые стоит обратить внимание:
Нежирные сорта мяса и рыбы, приготовленные на пару или отварные.
Яйца всмятку или в виде омлета.
Каши на воде или с добавлением молока (при хорошей переносимости).
Отварные или запеченные овощи (исключая кислые и острые).
Некрепкий чай, отвар шиповника, негазированная вода.
Диета при гастрите с пониженной кислотностью
Цель диеты — стимулировать выработку желудочного сока и облегчить переваривание пищи, не перегружая при этом воспаленную слизистую.
Что же можно включить в свой рацион?
Нежирные бульоны: куриный, говяжий, рыбный. Они разбудят аппетит и обеспечат организм питательными веществами.
Нежирное мясо и рыба: кролик, курица, индейка, треска, судак — приготовленные на пару, отварные или запеченные без корочки.
Кисломолочные продукты: нежирный кефир, йогурт, творог — натуральные стимуляторы желудочной секреции.
Яйца всмятку или в виде белкового омлета: легко усваиваемый источник белка.
Каши: овсяная, гречневая, рисовая — основа сбалансированного рациона.
Овощи: тыква, кабачок, морковь, цветная капуста — лучше всего в отварном, тушеном или запеченном виде.
Фрукты: бананы, сладкие яблоки, груши — источник витаминов, но в ограниченном количестве.
Напитки: некрепкий чай, компоты из сухофруктов, отвар шиповника.
Важно помнить:
Принимайте пищу небольшими порциями 5-6 раз в день.
Тщательно пережевывайте пищу.
Исключите жареное, копченое, острое, маринованное, газированные напитки, алкоголь, крепкий кофе, свежий хлеб, сдобную выпечку, бобовые, грибы, редис, белокочанную капусту.
Примерное суточное меню
Завтрак: начните день с нежной овсянки на воде с добавлением небольшого количества мёда и ягод. Дополните завтрак травяным чаем (ромашка, липа).
Второй завтрак: через пару часов выпейте стакан нежирного йогурта без добавок или съешьте запечённое яблоко.
Обед: отварное куриное филе с рисом и тушеными овощами (брокколи, морковь) — отличный вариант для сытного и полезного обеда.
Полдник: перекусите галетой с нежирным творогом или выпейте кисель из некислых ягод.
Ужин: завершите день лёгким ужином, например, паровыми рыбными котлетами с картофельным пюре.
Видео
Для поддержки сайта здесь ➡ https://www.medsec.ru/blog/category/dlya-podderzhki-sajta/ Спасибо
********************************************************************************
Подписывайтесь на мой YouTube Канал. Знахарь-Кирилл ➡ https://www.youtube.com/channel/UC0ZvVaRyhpR1Xxa8mmw7ieQ?view_as=subscriber
